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霸图争说古丛台,长啸临风置酒来

栏目:文化     文章来源:中国酒业新闻网    发布时间:2022-01-15 16:05

几年前,我受邀参加在北方瓷都邯郸市彭城镇召开的华北酒文化酒器博览交流会。知道我喜欢收藏酒瓶,好友赠送了我“丛台置酒”,而邯郸古丛台也是我必游之地。

丛台美酒贞元开

中国历史文化名城“邯郸”一名源于《春秋·谷梁传》,“邯山在东城下,单,进也,城郭纵邑,故加阝云”,《汉书·地理志》注释:邯郸东城下,有山名“邯”,其势如墙,又叫堵山,该山至此为止。单,是尽的意思,邯山的尽头,即邯单。又因为作为城廓,城名需从邑,所以单字加邑(阝),遂有邯郸。在考古出土的战国刀币上的“甘单”或“甘丹”字样,都是邯郸一名的字形音源。

春秋战国是群雄竞起的时代,也是众“台”争妍的时代。照《说文》言之,高台有“周匝容受”之义,即周边布置有建筑,并非光秃秃的平台。统治者为显示威仪,多建高台,这些“台”演绎了许多军事和政治事件。“高台榭,美宫室”更是表达了“台”的鼎盛。

2300多年来,丛台历经兴衰枯荣,阅尽人世沧桑,多次改修重建,已改变了原来的规模和布局,失去了原有的建筑风格。虽已非原貌,但它仍以古代亭榭的独特风韵,成为赵都邯郸的历史见证。丛台遗址位于邯郸市中华大街与丛台路交叉口西南角地带,民国二十八年(1939)辟为丛台公园,邯郸城尽管发生了沧海桑田之变,但古丛台的方位并无更移,只是“连聚非一”的丛台逐渐变成现存的孑然一台了。

由中华大街步入丛台公园,迎面是由郭沫若题字“丛台公园”的仿古式建筑大门,进入大门直朝正西,不远就是丛台,望着环水之中的丛台,在郁郁的苍松之中,是那样的凝重。现存丛台为清代同治年间重修,青砖砌墙,平面呈“┳”字形,南北长约110米,东西宽约60米,底部东半部为半圆形,直径约32米,总高约25米,分上中下三层。综观整个建筑布局,犹如众星拱月,使丛台显得更为雄伟壮观。

中华老字号、中国国家地理标志产品丛台酒是我国冀派浓香型白酒的典型代表,浸润了千年的历史,也集聚了五粮的芬芳,拥有过灿烂,也经历过低迷,阅尽人间沧桑,成为民族工业发展史的一个缩影。它的前身“贞元增”酒坊是一个充满神奇色彩的老字号,始于泱泱盛唐时期,辉煌于大明弘治年间。由邯郸东门里张氏名门望族创立,跨越明清两代,受到万历、乾隆皇帝金册御封。其生产的高粱大曲酒享有“隔壁千家醉,开坛十里香”之美誉。

万历八年,大明皇帝巡游邯郸,朝中大臣张国彦将家乡美酒进献给万历皇帝,天子饮后龙颜甚悦,连称:“甘美琼浆也”,遂后即封为皇室贡品。至此,邯郸美酒声誉鹊起,酒锅掌柜在感谢皇恩浩荡之时,恳请张国彦为酒锅字号书写墨宝。

张国彦博古通今,著有《琐垣疏义》四卷,且书法功底深厚。他笔走龙蛇,气吞山河,“贞元增”三个苍劲的大字跃然纸上,文字出自《易经》,贞,正也,卦中为天;元,指天地万物的本原,具有蓬勃旺盛的生命力。“贞元增”的寓意:天地人合一,汲天地之灵气,取五谷之精华,酿传世之美酒。“贞元增”酒坊掌柜镌刻金匾高悬于烧坊正门,使烧坊名声大噪,走向鼎盛。

丛台置酒史册载

邯郸悠久的历史、灿烂的文化,是酒器设计取之不尽的艺术源泉。在丛台纪念酒的包装设计中,为了充分体现丛台酒古老的历史传统和酒文化的丰富底蕴,在酒器设计定位上进行了反复推敲,最后取自东汉“丛台置酒”典故。

以丛台造型制作“丛台置酒”酒瓶,主瓶呈青灰色,丛台、入口门厅、上台坡道、回澜亭和据胜亭均已同比例再现,瓶口巧妙掩饰在据胜亭下,确切地说,据胜亭就是酒瓶盖,酒瓶盖上的回廊、中间相围隔扇、柱顶斗拱、亭顶攒尖式重檐及上绿色琉璃瓦均在盖上呈现,可以说惟妙惟肖。

整个酒瓶高16厘米,最长处18厘米,最宽处16厘米,酒瓶正面中间部位有“丛台置酒”浮雕四字,下有凹刻“CONG TAI ZHI JIU”拼音,右下有红色“丛台酒业”印章。酒瓶底部印有“浓香型白酒”“净含量:500ml”“酒精度:52%/vol”及“河北邯郸丛台酒业股份有限公司”。“丛台”形象也被当作文化标志应用在包装之中,用来展现“中华文化名酒”“地理标志产品”以及“中华老字号”的独特风采。表现出独具匠心的设计风格,而酒瓶制作也是采用当地的“磁州窑”。

丛台纪念酒采用了“贞元增烧坊”古法酿造工艺,有皇封御酿的帝王情调,也有邯郸悠久的千年酒文化历史积淀,使“贞元增坊”独特的工艺技术和品质文化得以充分体现。

丛台纪念酒的包装设计也是凝集了赵国文化特色的符号,它是将匠心传承与贞元增品牌文化相结合的标杆之作,在包装创意文化中的“珠联璧合”。

将“丛台”这一地方特色历史标志融入丛台酒产品的包装设计之中,使其有着深厚的历史文化底蕴,以及古赵帝王气质所绽放的文化自信,让我们感受到丛台酒包装深层次的文化内涵以及所具有的独特艺术之美。不仅提高了产品的识别度,也使产品具有了收藏价值。让人们在品尝醇醛佳酿的同时,欣赏造型精美的包装酒器,体味中国名酒灿烂辉煌的古老历史。

(作者系江苏徐州人,酒文化研究学者,高级工程师,中外酒器文化协会常务副主席,江苏省酒器文化联谊会常务副会长兼秘书长,九州华棠酒器文化博物馆执行馆长。)

作者:司马错    
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