骉狼酒：延续中华千年的酿造技艺

时至今日，中国酒文化在生产力解放与传统文化复兴的合力之下遍地开花，其又因地域、民族的不同而衍生出带有浓厚地方特色的细分文化。以白酒为例，在众多的中国地方白酒体系中，陕西汉中白酒独树一帜，就像八百里秦川黄土地上的倔强男人一样，在浓厚、甘醇、古朴中透出汉中文化特有的韵味。

目前，市场上白酒种类繁多，价格也从几十、几百、甚至上千不等。而在影响白酒价格的因素中，品牌知名度是重要一环。大量的广告投入和产品包装，虽然让很多白酒品牌有了很高的溢价空间，但却容易忽略对白酒品质和技艺上的传承与探索，匠心与利益之间的平衡将对行业长期的发展产生深远影响。

骉狼酒，为陕西骉狼酒业有限公司旗下酒水产品，本公司位于陕西省汉中市城固县五郎乡五郎庙村一组，为退伍军人，国家一级酒体设计师桂珍发先生创办并担任董事长、主调酒师。旗下主产骉狼酒，为52度清香型白酒，桂珍发先生家传手艺设计酿造并批量生产。其口感特点为：入口清香绵柔,好喝不上头。

桂珍发正是看到了当下市场中一些舍本逐末的短视行为，于是他反其道而行之，用一颗匠心沉淀在古法酿酒之中，他要做的就是延续中华千年的酿造技艺，让祖先的智慧结晶得以更好的传承，让汉中美酒的传统味道传的更远、传的更长。

骉狼酒酒以高粱、酒谷、小麦、大麦、麻豌豆为原料并且带壳酿造，以巴山山泉为水源原料，以陈年老窖池为发酵设备，依托独有的“桂氏祖传酿酒”工艺，通过固态发酵、续槽配料、混蒸混烧、等传统工艺酿造而成， 酿出的骉狼酒“醇香厚重，入口清香绵柔,好喝不上头。酒水晶莹透彻，酒线绵绸醇厚,拉高不断,犹如蜜丝，酒花均匀饱满,久聚不散。

桂珍发奉行“长期主义”，在他看来，时间是品质的第一道保障。正所谓，“洞中七日，洞外一年”。很多人都这样来形容窖藏对白酒酒质的重要性。白酒窖藏是汲大地之灵气，纳自然之神韵的过程，新酒中存在一些有害的物质，在窖藏期间会自然发挥掉，酒体也变的非常柔和口感也更好。一年以上的窖藏周期是桂珍发心中的“金标准”，这让他的骉狼五谷原浆变得更好。

每一滴骉狼五谷原浆都浸润和传承着千年的岁月清香，每一瓶52度骉狼五谷原浆，既是酒精分子与水分子比例的结合，也是一颗颗匠心守候与至臻工艺的结合，也正是这一份对品质的坚守，让骉狼五谷原浆得到了市场的一致赞誉，并获得了中国质量先锋榜荣誉。

过去，人们总说“酒香不怕巷子深”，如今，在短期利益的驱使下，流量经济与眼球经济甚嚣尘上，浮躁的市场环境阻碍着品牌文化的沉淀与对至臻工艺的不懈追求。可喜的是，当下有越来越多像桂珍发一样的“匠人”不断涌现，他们坚守着自己初心，恪守着匠人道德，践行着传承使命，就像每一滴醇厚甘冽的骉狼五谷原浆一样，将汉中腹地的小镇韵味带出街巷、推向全国乃至海外，为中国传统文化的全面复兴助一臂之力。