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开门红酒业:质优价美的红事美酒

栏目:资讯     文章来源:中国酒业新闻网    发布时间:2022-11-22 15:02

俗话说“无酒不成席”,一壶美酒醇香伴我家,酒文化在中国一直都是源远流长的存在,从千百年前传承到现在,美酒已经成了生活中必不可少的饮品。而作为人们日常生活中的重要组成部分,美酒在贵州已成为一项举足轻重的产业。

酱香型白酒是我国白酒中的一个大类,近几年的酱香热让越来越多的人对酱香型白酒的产地有兴趣。贵州自古就是生产酱香酒的地方,开门红酱香型白酒正来自贵州酱酒圣地——茅台镇。茅台镇所处贵州省遵义仁怀市,是一个是依山傍水的好地方,不仅自然资源丰富,生长有大量优质的红高粱,是酿造美酒的优质原料,并且茅台镇辖区内的赤河水更是历代酿酒师相传的美酒之河。赤水河流域紫红色的土壤中砂质和砾土含量高,水质纯净,清甜甘爽,富含多种微量元素,再加上当地气候条件呈现炎热、少风、高温的特点,这样的气候条件十分适合酿酒微生物的生长繁殖,和当地的其余酿酒条件相辅相成,形成了得天独厚的酿酒条件。因此,茅台镇一直都是酿酒圣地,从古至今的酒厂数不胜数,酿酒文化也可以追溯到几千年前,酿成的酒醇厚可口。

开门红红运酒正是以仁怀当地及周边地区优质的红缨子糯红高粱为原料,小麦制作大曲,以赤水河河水为水源酿造而成,按照茅台总结的大曲坤沙工艺,再经过专业酿酒师用心酿制而成的一款酱香型白酒。作为贵州茅台镇特产的一种有机糯高粱,红缨子高粱具有颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚等特点,唯它能经得起回沙工艺的多次翻炒与蒸煮。因此,开门红红运酒每一滴都是匠心与时间的沉淀,经过岁月的蒸煮,经历时光的发酵,酒体变得绵软、香味突出,喝起来十分醇香、柔和、适口。

开门红红运酒的口感也是经典的茅系风味,颇有茅系经典“香而不艳、低而不淡,优雅细腻,回味绵长,空杯留香酒”之范,不仅酱香味浓郁,酒体非常醇厚,入口爽滑细腻,入喉不辣也不干,下肚后口有回甘,即使空杯也能留香很久。

一方水土养一方人,酒和作物同样如此,离开茅台镇就酿不出正宗的酱香酒。开门红红运酒产自钓鱼台酒业所属东方国宾酒厂,处于茅台镇核心产区,其工艺文化与钓鱼台酒一脉相承,其品质风格与钓鱼台酒同出一门,以发扬“国宾品质,大众佳酿”的理念,精选本地优质红高粱为原料,匠心酿造正宗酱香酒,陈年留芳,品质优秀,只为让每一个热爱酱香酒的酒友都能享受到口感佳、品质优、风味正的酱酒。

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作者:司马错    
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